CAPCAY CAH

Bahan : 

daging ayam   100 gr

hati /empela   2 pasang

udang   ½ ons 

kekian   1 bh

baso ikan   4 bh

wortel   100 gr

bunga kol   2 kelopak

kapri   50 gr

bawang bombai   50 gr

kecap   1 sdm

bawang putih

lada halus   ½ sdm

garam   1 sdm

cuka   1 sdt

vetsin   1 sdt

minyak goring   1 sdm

gula pasir   1 sdt

tepung kanji   1-2 sdm

tomato catchup   2-3 sdm

jahe 

bawang prei

Cara membuat :

• Ayam potong dadu 1x1 cm 
  
• Udang kupas kulit belah punggungnya 
• Bunga kol potong menurut pelepahnya 
• Ercis buang buntutnya biarkan utuh 
• Wortel dibentuk bunga atau terserah keinginan anda
• Kol dipotong 2x2 cm 
• Bawang prei dipotong serong 
• Cincang bawang putih, tumis sebentar, masukkan udang wortel , daging, tambahkan kaldu masak sampai mendidih (merica, garam, vetsin, tomato catchup, cuka)
  
• Setelah itu masukkan sayur, bunga kol, ercis, kol dan bawang prei, cicipi rasanya

Catatan : untuk cap cay kuah, tambahkan lagi 1-2 gelas kaldu tanpa tomato catchup , lalu tambahkan juga tepung kanji, gula pasir, cuka. Hidangkan dalam baki tertutup